نضع الأرز في المرق ونضعه على نارٍ عاليةٍ حتى تتبخر كمية الماء، وبعدها نخفف النار ونتركه حتى ينضج. طريقة عمل الكبسة السعودية تعد الكبسة الطبق الأشهر في المملكة العربية السعودية، بل الأكلة الوطنية فيها. ويقدم طبق المندي باللحم أو الدجاج وتقدم إلى جانبه خضروات مشكلة، وسلطة الدقوس اليمنية، وصحن شوربة. https://mandi-hdoon.com/